Fazz Pastel Assado

Quem Somos

A Pastelaria Fazz Artesanal, começou após verificarmos conceitos e casas que estavam no mercado de alimentação as quais não atendiam totalmente a necessidade do publico. Em marco/2014, após diversas reuniões,nos tornamos uma extensão de uma marca conhecida no ramo de pasteis. Nesta parceria, implantamos o conceito Fast Casual que estava em alta no exterior, mas não conhecido no Brasil. Em 2015, por opção, resolvemos ter uma carreira solo, uma vez que a antiga marca estava trocando de mercado.

Remodelamos a casa, entramos com algumas mudanças e resolvemos seguir no caminho . À frente da cozinha ficou Mauro Dias (cozinheiro) que assumiu todo o cardápio.

Em 2019, a Chef Giovanna Dias(Gastronomia Senac), assumiu a frente da casa.

 

O Pastel

Pastel assado? Aqui se fazz!

O pastel, hoje grande atração da feira livre paulistana, só ganhou popularidade por aqui em 1940. Os imigrantes chineses, na verdade, já faziam pastel em São Paulo desde 1890, mas o comércio dos pastéis era discreto até o final da Segunda Guerra, quando São Paulo recebeu um contingente de refugiados japoneses. Os japoneses, que junto aos italianos e aos alemães formavam a potência do Eixo, tinham medo de sofrer preconceito no Brasil, que apoiava a ação dos Aliados na guerra. Aproveitando-se da ignorância ocidental quanto às diferenças entre as culturas orientais, os japoneses camuflaram-se entre os chineses, imitando seu modo de vida, um dos hábitos que adotaram foi o de fritar pastéis. Disfarçados de chineses, os japoneses abriram pastelarias em São Paulo e popularizaram o salgado. O quitute foi adaptado da receita chinesa do rolinho primavera, feito de massa de arroz e recheado com legumes e carne de porco. Aqui, o recheio foi logo trocado para carne bovina, que agradava mais ao gosto do brasileiro.

Inovamos no mercado de pastelaria sendo a primeira pastelaria em São Paulo a usar a massa tradicional, sem alterações, porém assado, sendo mais saudável e menos gorduroso! Também é feito na hora!

Show More
 

Delivery

O melhor pastel de São Paulo tem Delivery sim!

Você pode ligar para a gente ou pedir direto no Ifood!  

 

Fale conosco

TEL: (11)5051-2388

ENDEREÇO: Av. Macuco, 515 - Moema - São Paulo

Funcionamento: Segunda a Sábado - 11h:30 às 21h:00

©2019 por Pressing 360.

  • Facebook
  • Instagram